UNSER NEUES MENÜ

Mit unserem neuen Menü folgen wir konsequent unserer aktuellen Ausrichtung:
heimatlich im Ursprung, weltoffen im Denken und innovativ in der Umsetzung.

Felix Austria – das „glückliche Österreich“ – verstehen wir nicht historisch oder politisch, sondern als kulinarisches Bild: für Vielfalt, Qualität, Handwerk und ein positives Miteinander. Österreich zeigt sich hier nicht als starres Konstrukt, sondern als lebendige Küche, die seit jeher von Einflüssen, Begegnungen und Offenheit geprägt ist. Regionale Produkte, vertraute Aromen und klassische Techniken treffen auf neue Ideen, moderne Zugänge und internationale Inspirationen.

Der zweite Gedanke, Viribus Unitis – mit vereinten Kräften, beschreibt das Fundament unserer Arbeit. Kulinarische Leistung entsteht nie allein. Dieses Menü ist das Ergebnis von Teamarbeit, gemeinsamer Haltung und dem Zusammenspiel vieler Hände, Köpfe und Ideen. Jeder Teller trägt diese kollektive Handschrift.

Einige Gerichte mögen auf den ersten Blick überraschend oder nicht eindeutig „österreichisch“ erscheinen. Genau hier beginnt unsere Erzählung: In jedem Gang steckt ein Bezug, eine Erinnerung, ein Produkt, eine Technik oder ein Gedanke, der seine Wurzeln in der heimischen Küche hat – manchmal klar erkennbar, manchmal erst auf den zweiten Blick. Wir laden Sie ein, diese Zusammenhänge zu entdecken und vielleicht das eine oder andere Aha zu erleben.

Felix Austria ist für uns ein Ausdruck von Freude am Produkt, Respekt vor der Herkunft und Neugier auf das, was möglich ist – ein glückliches Österreich, das sich weiterentwickelt und offen bleibt.