Mit unserem neuen Menü folgen wir konsequent unserer aktuellen Ausrichtung: heimatlich im Ursprung, weltoffen im Denken und innovativ in der [...]
Mit diesem Auftakt schlagen wir die erste Brücke unserer kulinarischen Reise. Unter dem Namen „Felix Austria“ erzählen wir von einer [...]
Mit diesem Gang kehren wir bewusst zur regionalen Identität zurück und erzählen von der kulinarischen Seele der Steiermark. Der Wels [...]
Im Hauptgang greifen wir einen der großen Klassiker der österreichischen Küche auf und interpretieren ihn neu. Inspiriert vom traditionellen Zwiebelrostbraten [...]
Nachschlag – Kalbfleischpflanzerl Wer bis hierhin noch ein kleines Stück Hunger verspürt, darf sich unseren Nachschlag gönnen: saftige Kalbfleischpflanzerl. In [...]
Gewürzkaffee · Rahm · Schmalzgebäck Diese Crème Brûlée ist eine Hommage an das traditionelle Alm-Café – jenen kräftigen, wärmenden Kaffee, [...]
Zum krönenden Abschluss servieren wir kleine Petit Fours, liebevoll heimatlich interpretiert. Die erste Köstlichkeit ist eine Schokoladepraline aus Zartbitterschokolade, gefüllt [...]
